Слайд 2 Введение…
Нутрициология — наука о питании, которая изучает:
— пищевые вещества и компоненты, содержащиеся
![Введение… Нутрициология — наука о питании, которая изучает: — пищевые вещества и](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1019319/slide-1.jpg)
в продуктах питания,
— правила приема пищи,
— законы взаимодействия пищи,
— влияние пищи на организм.
Слайд 3 Цель нутрициологии
— изучить законы влияния пищи и процесса потребления на здоровье
![Цель нутрициологии — изучить законы влияния пищи и процесса потребления на здоровье](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1019319/slide-2.jpg)
человека,
— найти пути легкого усвоения пищи, переработки, утилизации и выведения из организма,
— изучить мотивы выбора пищи человеком и механизмы влияния этого выбора на его здоровье.
Слайд 4 Направление нутрициологии
Рост и создание пищи в природе, то есть производство пищи
![Направление нутрициологии Рост и создание пищи в природе, то есть производство пищи](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1019319/slide-3.jpg)
и организация потребления.
Процессы метаболизма, усвоения и перераспределения пищевых веществ, а также их действие на организм.
Пища, как фактор профилактического и целебного действия на организм человека.
Основные понятия нутрициологии:
(Нутрицевтики, Нутриенты, Биологически активные вещества, Пробиотики, Биотики, Парафармацевтики, Белки, Жиры, Углеводы, Витамины, Клетчатка, Ферменты, Микроэлементы)
Слайд 5 История нутрициологии
Испокон веков люди поклонялись природе и благодарили ее за
![История нутрициологии Испокон веков люди поклонялись природе и благодарили ее за то,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1019319/slide-4.jpg)
то, что она дает им не только пищу, но и здоровье и красоту. И хотя сегодня на первый план вышли лекарства и косметика, основанные на химических компонентах, впрочем, как и наша пища, все равно старинные рецепты не забываются и используются многими людьми в повседневной жизни. Давайте вспомним, как развивалась нутрициология в разные времена у разных народов.
Слайд 6В древнем Риме косметикой пользовались не только женщины, но и мужчины. А
![В древнем Риме косметикой пользовались не только женщины, но и мужчины. А](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1019319/slide-5.jpg)
так как косметика поставлялась в Рим из Египта, удовольствие украшать себя стоило очень дорого. В связи с этим даже вводились ограничения на ввоз косметических средств. Большой вклад в развитие нутрициологии внесли: медик Гиппократ, его ученик Диокл (его рецепты дошли до наших дней), врач Гален, который классифицировал косметику на декоративную и маскирующую.
Слайд 7Наибольший вклад в развитие нутрициологии в Средней Азии внес Авиценна. Труды Авиценны
![Наибольший вклад в развитие нутрициологии в Средней Азии внес Авиценна. Труды Авиценны](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1019319/slide-6.jpg)
насчитывают более пятисот рецептов, с использованием чеснока, редьки, репчатого лука, мяты, петрушки и т.д.
Нутрициология на Руси
На Руси всегда почитались различные травы, из которых изготавливались всевозможные настойки, мази и косметические средства. Не последнее место на Руси всегда занимала баня, с использованием дубовых или березовых веничков.
На сегодняшний день можно сказать, что нутрициология – одна из самых древних наук. И, несмотря на прогресс и новейшие технологии, остается востребованной и актуальной.