Пищеварение в ротовой полости

Органы ротовой полости
губы
щеки
зубы
слюнные железы
язык

Обработка пищи, состояние ротовой полости имеют важное значение!
Кто долго жует, тот долго живет!
Когда-то плантаторы, выбирая себе рабов, смотрели им рот, на состояние зубов.

ЗДОРОВЫЕ ЗУБЫ – ЗДОРОВОЕ ТЕЛО
Воспаление зубов

Слюнные железы
околоушные
подъязычные
поднижнечелюстные

СЛЮНА
вода 99,5%
бактерицидные вещества
слизь
ферменты
Вот-те и госпожа слюна! Ишь, какая прелесть!
И.П.Павлов

Лабораторная работа
Тема: Действие слюны на крахмал
Цель:
Выяснить, что происходит с крахмалом в ротовой полости под воздействием слюны.
Установить при каких условиях ферменты слюны будут активны.

Качественная реакция на крахмал

Результаты опыта

Результаты эксперимента
Белое пятно на синем фоне
Ферменты слюны расщепляют крахмал
Вся марля имеет синее окрашивание
Вода не расщепляет крахмал
Вся марля имеет синее окрашивание
Ферменты слюны активны при температуре тела. При охлаждении их активность теряется

Общий вывод
Ферменты слюны в ротовой полости начинают переваривать углеводы до глюкозы, активны они в слабощелочной среде при температуре тела (37оС).

Выделение слюны – это рефлекс
безусловный
условный
Русский физиолог
Иван Петрович Павлов