Статистические данные по заболеванию щитовидной железы среди детей

Интервью с фельдшером МБОУ СОШ №13
Сычовой Еленой Николаевной

Статистические данные
по заболеванию щитовидной железы
среди детей

Суточная норма потребления йода

Список продуктов
с высоким содержанием йода

Гусева Виктория,
ученица 8а класса
МБОУ СОШ № 13, г. Мурома
Сохранность йода
в продуктах питания
и консервах,
приготовленных
с использованием йодированной соли

ГИПОТЕЗА:
при использовании йодированной соли
для приготовления пищи
и консервирования продуктов
йод сохраняется

ЦЕЛЬ: определить сохранность йода в продуктах питания и консервах, приготовленных с использованием йодированной соли
Задачи:
Изучить литературу по данной теме;
Провести тест-диагностику среди учащихся 8 класса нашей школы;
Выявить наличие ассортимента соли в торговой сети г. Мурома;
Определить сохранность йода после тепловой обработки (варка и консервирование) в продуктах питания, приготовленных с использованием йодированной соли.;
Сделать выводы и дать рекомендации.

Методы и методики
анкетирование;
диагностика определения уровня содержания йода в организме Сторожука Б.А.;
качественное определение йода в поваренной соли методом «пятна» для йодата;
Определение йода в соли поваренной пищевой, йодированной йодатом калия.

Тест-диагностики учеников 8а класса
на определение уровня содержания йода в организме

Результаты тест-диагностики учеников 8а класса
на определение уровня содержания йода в организме

Результаты анкетирования учащихся 8а класса
Знаете ли Вы о том, что недостаток йода приводит к йододефицитным заболеваниям с тяжёлыми последствиями?

Результаты анкетирования учащихся 8а класса
Знаете ли Вы симптомы йододефицитных заболеваний?

Результаты анкетирования учащихся 8а класса
Назовите продукты питания, богатые йодом

Результаты анкетирования учащихся 8а класса
Какие продукты питания, содержащие йод, Вы употребляете в пищу?

Ассортимент соли в торговой сети г. Мурома

Соль, участвующая в исследовании

Приготовление раствора для поведения опыта
в школьном кабинете химии

Опыт №1 (метод «пятна» для йодата
на наличие йода в йодированной и морской соли)

Опыт №2 (соль добавили во время варки)

Опыт №3 (соль добавили после варки)

Исследования в лаборатории бюро «Охрана окружающей среды»
ЗАО РИП

Консервированное овощное ассорти
с разными видами соли

Опыт на сохранение йода в овощных консервах

Результаты тест-диагностики учеников 8а класса
на определение уровня содержания йода в организме

Результаты анкетирования учащихся 8а класса
Знаете ли Вы о том, что недостаток йода приводит к йододефицитным заболеваниям с тяжёлыми последствиями?

Ассортимент соли в торговой сети г. Мурома

ГИПОТЕЗА:
при использовании йодированной соли
для приготовления пищи
и консервирования продуктов
йод сохраняется

Йодированная соль