Содержание
- 2. Среди сложных эфиров особое место занимают природные соединения – жиры.
- 3. Из различных источников выделено 600 различных видов жиров, их них – 420 растительного происхождения …
- 4. и более 180 животного происхождения.
- 5. Жиры – это смесь сложных эфиров глицерина и высших карбоновых кислот с неразветвлённой углеродной цепью. Общая
- 6. В состав природных триглицеридов входят остатки насыщенных кислот: пальмитиновой - C15H31COOH, стеариновой - C17H35COOH и ненасыщенных
- 7. Синтез жиров
- 8. Физические свойства жиров
- 9. Все жиры нерастворимы в воде, но хорошо растворимы в бензине, ацетоне и гексане, и эта способность
- 10. Химические свойства жиров Гидролиз жиров под действием воды протекает обратимо:
- 11. 2. Практическое применение в жизни человека имеет щелочной гидролиз (омыление)
- 13. Скачать презентацию