Белки молока и молочных продуктов. Виды белков

Март 1, 2021

Главная
Химия
Белки молока и молочных продуктов. Виды белков

Содержание

2. Виды белков -Казеин, которого в молоке 2,7 %; -Лактоальбумин - 0,4%; -Лактоглобулина - 0,2%.
3. Аминокислотный состав казеина в процентах по Гордону
4. Аминокислотный состав лактоальбумина, лактоглобулина и белка оболочек жировых шариков молока (в процентах).
7. Скачать презентацию

Слайд 2

Виды белков
-Казеин, которого в молоке 2,7 %;
-Лактоальбумин - 0,4%;
-Лактоглобулина

Виды белков -Казеин, которого в молоке 2,7 %; -Лактоальбумин - 0,4%; -Лактоглобулина - 0,2%.

- 0,2%.

Слайд 3

Аминокислотный состав казеина в процентах по Гордону

Аминокислотный состав казеина в процентах по Гордону

Слайд 4

Аминокислотный состав лактоальбумина, лактоглобулина и белка оболочек жировых шариков молока (в процентах).

Аминокислотный состав лактоальбумина, лактоглобулина и белка оболочек жировых шариков молока (в процентах).

Слайд 5