Дисперсные системы

Коллоидные (истинные) растворыЕсли
Растворы, в которых вещество раздроблено до молекул или ионов размером менее 1 нм, образуется гомогенная системы. Раствор однороден, поверхности раздела между частицами и средой нет, потому к дисперсным системам он не относится..
Молекулярные - водные растворы неэлектролитов – органических веществ (спирта, глюкозы, сахарозы)
Молекулярно-ионные - растворы слабых электролитов (азотистой, сероводородной кислот)
Ионные -Растворы сильных электролитов (щелочей, солей, кислот - NaOH, K2SO4, HNO3, HClO4)

Дисперсия = раздробление, измельчение
Дисперсные системы из двух компонентов:
1. дисперсионная среда, которая играет роль растворителя и, следовательно, является непрерывной фазой
2. дисперсная фаза, играющей роль растворённого вещества
Дисперсными называют гетерогенные системы, в которых одно вещество в виде очень мелких частиц равномерно распределено в объёме другого
СТРОЕНИЕ ДИСПЕРСНЫХ СИСТЕМ

ДИСПЕРСИОННАЯ СРЕДА - ГАЗ
Дисперсная фаза - газ:
Пыли в воздухе, дымы, смог, пыльные и песчаные бури
Всегда гомогенная смесь (воздух, природный газ)
Дисперсная фаза - жидкость:
Туман, попутный газ с капельками нефти, карбюраторная смесь в двигателях автомобилей, аэрозоли
Дисперсная фаза - твердое вещество:
кластер
Классификация дисперсных систем по агрегатному состоянию

ДИСПЕРСИОННАЯ СРЕДА -ЖИДКОСТЬ
Дисперсная фаза - газ:
Дисперсная фаза - жидкость:
Эмульсии. Жидкие среды организма (плазма крови, лимфа, пищеварительные соки), жидкое содержимое клеток (цитоплазма, кариоплазма)
Дисперсная фаза - твердое вещество:
Шипучие напитки, пены
Золи, гели, пасты (кисели, студни, клеи)
Речной и морской ил, взвешенные в воде;
Строительные растворы
кластер
Классификация дисперсных систем по агрегатному состоянию

ДИСПЕРСИОННАЯ СРЕДА – ТВЕРДОЕ ВЕЩЕСТВО
Дисперсная фаза - газ:
Снежный наст с пузырьками воздуха
в нём, почва, кирпич и керамика,
пористый шоколад, порошок
Дисперсная фаза - жидкость:
Дисперсная фаза - твердое вещество:
Влажная почва, медицинские и косметические средства (мази, тушь, помада и т.д.)
Горные породы, цветные стёкла,
некоторые сплавы
кластер
Классификация дисперсных систем по агрегатному состоянию

Эмульсии – это дисперсные системы с жидкой дисперсионной средой и жидкой дисперсной фазой. Молоко, нефть . Типичная биологическая эмульсия – это капельки жира в лимфе.
Классификация дисперсных систем
(в зависимости от размеров частиц) и растворов
Взвеси
Грубодисперсные системы с размерами частиц более 100 нм
далее

Суспензии – это грубодисперсные системы с твердой
дисперсной фазой и жидкой дисперсионной средой.
Свойство – седиментация, оседание
Например «известковое молоко», эмалевые краски,
различные строительные взвеси, «цементный раствор».
Медицинские препараты, например жидкие мази
линименты.
Взвеси
Грубодисперсные системы с размерами частиц более 100 нм
далее

Аэрозоли – это грубодисперсные системы, в которых дисперсионной средой является воздух, а дисперсной фазой могут быть:
капельки жидкости (облака, радуга, выпущенный из баллончика лак для волос или дезодорант) или
частицы твердого вещества (пылевое облако, смерч)
Взвеси
Грубодисперсные системы с размерами частиц более 100 нм
кластер

Коллоидные системы
Тонкодисперсные системы с размерами частиц от 1 до 100 нм
Золи - это большинство биологических жидкостей клетки (уже упомянутые цитоплазма, ядерный сок – кариоплазма, содержимое вакуолей) и живого организма в целом являются коллоидными растворами (золями).
Свойство: Золи – коагуляция (слипание) →гели или эмульсии
Классификация дисперсных систем
(в зависимости от размеров частиц) и растворов
далее

Гели – это коллоидные системы, в которых частицы дисперсной фазы образуют пространственную структуру.
Коллоидные системы
Тонкодисперсные системы с размерами частиц от 1 до 100 нм
кластер
Свойство: синерезис – самопроизвольное уменьшение объема геля, сопровождающееся отделением жидкости. Определяет сроки годности гелей.

По внешнему виду истинные и коллоидные растворы трудно отличить друг от друга. Чтобы это сделать, используют эффект Тиндаля – образование конуса «светящейся дорожки» при пропускании через коллоидный раствор луча света.
Частицы дисперсной фазы золя отражают своей поверхностью свет, а частицы истинного раствора – нет.
ЭФФЕКТ ТИНДАЛЯ