Содержание
- 2. Эму́льсия (новолат. emulsio; от лат. emulgeo — дою, выдаиваю) — дисперсная система, состоящая из микроскопических капель
- 3. Эмульсии могут быть образованы двумя любыми несмешивающимися жидкостями; в большинстве случаев одной из фаз эмульсий является
- 4. Основные типы эмульсий Тип эмульсии зависит от состава и соотношения её жидких фаз, от количества и
- 5. Также эмульсии разделяются на лиофильные и лиофобные: Лиофильные эмульсии образуются самопроизвольно и термодинамически устойчивы. К ним
- 6. Получение эмульсий Эмульсии образуются двумя путями: путём дробления капель. Этот метод осуществляется путём медленного прибавления диспергируемого
- 7. Механизм образования состоит в следующем. Жидкость, образующая дисперсную фазу (например, масло), при медленном прибавлении к дисперсионной
- 8. Разрушение эмульсий Эмульсии со временем самопроизвольно разрушаются. На практике иногда возникает необходимость ускорить процесс разрушения эмульсий
- 9. Термическое разрушение (Расслоение эмульсий нагреванием); Механическое воздействие (Отделение сливок от обрата с помощью сепаратора); Действие электрического
- 11. Скачать презентацию