Ксилит. Получение

Свойства
Ксилит, CH2OH(CHOH)3CH2OH — многоатомный спирт (пентанпентаол).
Представляет собой бесцветные гигроскопические кристаллы сладкого вкуса, растворимые в воде, спирте, гликолях, уксусной кислоте и пиридине.

По калорийности ксилит близок сахару (2.43 ккал/г у ксилита и 3.8 ккал/г у сахара), по сладости близок к сахарозе, но биологической ценности не имеет, так как не усваивается человеческим организмом. Обладает косвенным антибактериальным действием, снижая количество микроорганизмов в полости рта при частом его применении.

Получение
В промышленности ксилит получают восстановлением ксилозы под давлением. Сырьём служат растительные отходы сельского хозяйства (например, кукурузная кочерыжка, хлопковая шелуха, подсолнечная лузга и др), а также древесина лиственных пород (высокое содержание пентозанов).

Применение
В пищевой промышленности ксилит зарегистрирован в качестве пищевой добавки E967, как подсластитель, влагоудерживающий агент, стабилизатор и эмульгатор. Применяется в пищевой промышленности, например вместо сахара в производстве жевательных резинок и кондитерских изделий для больных диабетом.

В медицине ксилит назвали углеводосодержащим неферментируемым спиртом, дружественным зубам. Сообщено о его применении при диабете, ожирении и заболеваниях среднего уха. Используется как источник углеводов изолированно и в составе некоторых растворов для парентерального питания, а также как стабилизатор в растворах лекарственных препаратов.

Производные ксилита
Ксилитан - моноангидрид ксилита C5H10O4 (1,4-ангидроксилит) применяется как заменитель глицерина в различных областях промышленности (при производстве линолеума, бытовой химии и баллиститных порохов, в бумажной и текстильной промышленности и т. д.).

Синтезированы борсодержащие ксилит и ксилитан эти продукты водорастворимы, негорючи и обладают хорошей клеющей способностью и связующими свойствами. Клеющая способность борсодержащего ксилита позволила использовать его в композиции клея БКС-61. Этот клей может применяться при производстве мягких резиновых емкостей для временного склеивания последних листами сырой невулканизованной резины. Хорошая связующая способность борсодержащего
ксилитана может позволить
применять его для пригото-
вления песчаных форм в
литейном производстве.