Ліпіди і їх роль в життєдіяльності клітини

Липиды-это обширная группа жиров и жироподобных веществ,которые содержатся во всех живых клетках.
Большинство из них не полярны и гидрофобны.
Що це таке?

Молекулы простых липидов состоят из спирта, жирных кислот, высокомолекулярных жирных кислот, возможны остатки фосфорной кислоты, углеводов, азотистых оснований и др. Строение липидов зависит в первую очередь от пути их биосинтеза.
Будова ліпідів

Якими бувають-1.

ПРОСТЫЕ.
Простые липиды—липиды,включающие в свою структуру углерод(С), водород(H) и кислород(O).
Простые жиры включают:
Жирные кислоты, жирные спирты,предельные углеводороды с длинной алифатической цепочкой,сфингозиновые основания,воска,триглицериды
Якими бувають-2

Жирные кислоты — алифатические одноосновные карбоновые кислоты с открытой цепью, содержащиеся в этерифицированной форме в жирах, маслах и восках растительного и животного происхождения.
Жирные альдегиды — высокомолекулярные альдегиды, с числом атомов углерода в молекуле выше 12.
Жирные спирты — высокомолекулярные спирты, содержащие 1-3 гидроксильные группы.
Воска — сложные эфиры высших жирных кислот и высших высокомолекулярных спиртов.
Якими бувають-3.

Сложные.
Сложные липиды — липиды, включающие в свою структуру помимо углерода(С), водорода(H) и кислорода(О) другие химические элементы. Чаще всего: фосфор(Р), серу(S), азот(N).
Сложные жиры включают:
Фосфолипиды,гликолипиды,фосфогликолипиды,сфинголипиды,мышьяк,,ацилглицериды,диглицериды,моноглицериды,церамиды,эфиры стеринов,N-ацетилэтаноламиды.
Якими бувають-4

Фосфолипиды—сложные эфиры многоатомных спиртов и высших жирных кислот, содержащие остаток фосфорной кислоты и соединённую с ней добавочную группу атомов различной химической природы.
Гликолипиды—сложные липиды, образующиеся в результате соединения липидов с углеводами.
Сфинголипиды—класс липидов, относящихся к производным алифатических аминоспиртов.
Якими бувають-5

Одна из функций-энергетическая.При полном окислении 1 г жира выделяется 38,9 кДж энергии.
Жиры являются основным запасающим веществом у животных.Они могут использоваться также в качестве источника воды.
Благодаря низкой теплопроводности липиды выполняют защитную функцию,то есть служат для теплоизоляции огранизма.
Липиды выполняют и строительную функцию,так как нерастворимость в воде делает их важнейшими компонентами клеточных мембран.
Функції білків