Практическая работа 1.Скорость химической реакции

Тема: Скорость химической реакции.
I. Скорость реакции – это быстрота изменения количества вещества в единицу времени.
Скорость реакции – это быстрота протекания химического процесса.
υх.р.=
ν
t
υх.р.
ν
- Разность количества вещества (между начальной и конечной).
- Скорость химической реакции.
t
- Разность времени (между конечной и начальной).
(моль/с)

Скорость химической реакции равна изменению концентрации вещества в единицу времени.
V
=
С2 – С1
t2 – t1
+
моль
л сек
V- скорость химической реакции
С1 - начальная концентрация (моль/л)
С2- конечная концентрация
t1- время начала реакции (сек)
(моль/л)
t2- время конца реакции (сек)

Чем определяется скорость?
Реакция происходит при столкновении молекул реагирующих веществ, поэтому ее скорость определяется:
а) количеством столкновений;
б) их силой (энергией).

.
II. Условия, влияющие на скорость химической реакции.
1. Природа реагирующих веществ
Ме + HCl5-10% ? МеClx + H2
Mg
Zn
Fe

II. Условия влияющие на скорость химической реакции.
*
2. Концентрация реагирующих веществ (для газов).
2H2 + О2 ? 2H2О

II. Условия влияющие на скорость химической реакции.
*
3. Поверхность соприкосновения реагирующих веществ (для твердых). S-поверхность.
Время протекания реакции.
t
t
30 сек
10 сек

Тема: Скорость химической реакции.
II Факторы, влияющие на скорость химической реакции.
*
4. Температура реагирующих веществ.
Т=20оС
Т=50оС
t
t
30 с
5 с
Время протекания реакции.

Условия влияющие на скорость химической реакции.
5. Наличие определенных веществ.
Катализаторы – вещества, ускоряющие протекание химической реакции.
Ингибиторы – вещества, замедляющие протекание химической реакции.
Катализаторы и ингибиторы находят экспериментальным путем.

Ответьте на вопросы об использовании знаний о скорости реакции в быту
1.Почему продукты хранят в холодильнике?

Использование знаний о скорости реакции в быту
2.Что происходит при тепловой обработке пищевых продуктов?
3.В каком случае приготовление пищи происходит быстрее?

Использование знаний о скорости реакции в быту
4. Для консервирования продуктов используют вещества консерванты. Какое другое название можно дать этим веществам?