смеси

Воздух – смесь газов
Нефть – смесь углеводородов и др. веществ
Минералы, сплавы

Чистое вещество обладает постоянными физическими свойствами.
Состоит из частиц одного вида и имеет постоянный состав, который может быть выражен единственной химической формулой.
Например, вода в чистом виде состоит только из молекул Н2О, имеет определенные физические свойства.
Вода в природе никогда не бывает чистой.
Платина
Железо
Сера

Смесь – это система из нескольких веществ.
Воздух
Молоко
Сплавы металлов
Растворы
Дым
Туман
Бетон

Рассмотрим две смеси:
сахар – вода и мел - вода
В
чем
О
Т
Л
И
Ч
И
Е
?

Состав смесей устанавливают с помощью химического анализа. При этом определяются концентрации веществ, составляющих смесь, в процентах или долях единицы.
Для твердых и жидких смесей определяют, как правило, массовые доли (w), а для газообразных - объемные доли (y) веществ:
Например, объемная доля кислорода в воздухе равна 21% или в долях единицы – 0,21.

Смеси
Неоднородные - смеси, в которых невооруженным глазом или при помощи микроскопа видны частицы веществ, составляющих смесь.
Однородные - смеси, в которых нельзя заметить частицы веществ, входящих в смесь (даже при помощи микроскопа).
В смесях каждое из составляющих их веществ сохраняет свои индивидуальные свойства.

Сравнительная характеристика чистого вещества и смеси

Способы разделения смесей
Декантация, центрифугирование
Флотация

Если вещество нерастворимо в воде, например крупы (рис, гречка, манка и др.), речной песок, мел, глина, то можно воспользоваться методом фильтрования.
Фильтрование- пропускание жидкостей (газов) через фильтр с целью их очистки от твердых примесей.
Вывод. Очищенная фильтрованием вода свободно прошла через фильтр; на фильтре осталось нерастворимое в воде вещество.

Фильтрование

Чтобы разделить две несмешивающиеся жидкости (нефть и вода, подсолнечное масло и вода), нужно воспользоваться делительной воронкой.
Жидкость с большей плотностью сольется в стакан, а в делительной воронке останется более легкая жидкость.

Действие магнитом

Способы разделения смесей

Если твердое вещество растворимо в воде (поваренная соль, сахар, лимонная кислота), то для разделения смеси можно применить метод выпаривания.
Выпаривание- выделение растворенных в жидкости твердых веществ (способом ее превращения в пар).
В стакане с водой соль не исчезла, хотя стала невидимой – раствор прозрачен. Каждое вещество (и вода, и соль) смеси сохраняет свои свойства.
Вывод. Из раствора можно выделить растворимые вещества

Применение выпаривания

Применение перегонки

Для разделения жидкостей растворимых друг в друге, получения чистой (без примесей) воды используют метод дистилляции (или перегонки)
Дистилляция- перегонка - разделение жидких смесей, основанный на значительной разнице температур кипения компонентов смеси.
В природе вода в чистом виде (без солей) не встречается. Чистую воду называют дистиллированной, а способ ее получения – дистилляцией.
Нагреем над пламенем спиртовки водопроводную воду в пробирке, закрытой пробкой с газоотводной трубкой. Конец трубки опустим в чистую сухую пробирку, помещенную в стакан со льдом. На дне и стенках пробирки, находящейся в стакане со льдом, появятся капли дистиллированной (очищенной от солей и примесей) воды.

Кристаллизация

Хроматография
Впервые применён русским учёным-ботаником Михаилом Семеновичем Цветом в 1900 году

Хроматография
Этот способ основан на том, что отдельные вещества с различной скоростью поглощаются (связываются) поверхностью других веществ.