Предмет химии. Вещества и их свойства

Прогнозируемый результат

Что изучает химия?
Как только маленький человек появляется на свет, он попадает в мир химических веществ. Он вдыхает воздух, а это смесь газов (азота, кислорода и других), выдыхает углекислый газ. Его умывают водой - это еще одно вещество, самое распространенное на Земле.
Добрые мамины руки заворачивают малыша в пеленки, надевают распашонку, а чтобы не было холодно, накрывают одеяльцем… Все эти вещи сделаны из волокон – хлопчатобумажных, основа которых – природное вещество целлюлоза, или клетчатка, и шерстяных, которые имеют белковую природу.

Малыш закапризничал: пора кушать. Мама делает ему бутылочку с молоком. Молоко – смесь воды с мельчайшими капельками жира, и не только: здесь еще есть молочный белок казеин, минеральные соли, витамины и даже сахар, но не тот, с которым пьют чай, а особый, молочный – лактоза.
Все это вещества природного, естественного происхождения. Бутылочка сделана из стекла, а соска из резины; это тоже вещества, точнее, материалы (смеси веществ). И стекло и резина – искусственного происхождения, а в природе их не было.

Малыш растет, у него появились зубки, и он с аппетитом грызет яблоко. А яблоко состоит из целого набора химических веществ – здесь и сахар, и яблочная кислота, и витамины… Когда прожеванные кусочки яблока попадают в желудок, на них начинают действовать пищеварительные соки человека, которые помогают усваивать все вкусные и полезные вещества яблока и любой другой пищи.
Мы не только живем среди химических веществ, но и сами из них состоим. Каждый человек - его кожа, мышцы, кровь, зубы, кости, волосы – построен из химических веществ, как дом из кирпичей. Если человек двигается, думает, работает и растет, это значит, что он получает с пищей и питьем все новые порции химических веществ…

За окном зеленеет дерево. Ветки его и ствол состоят в основном из уже знакомой нам целлюлозы, а в листьях есть очень важное вещество – хлорофилл. С помощью хлорофилла растение поглощает из воздуха углекислый газ и под действием света превращает его в полезные вещества, поэтому и растет. Растение тоже участвует в обмене веществ: поглощает один газ, а «выдыхает» другой – кислород.
По улице проехала машина. Она сделана из прочных веществ, природных и искусственных, - железа и пластмассы, резины, меди, алюминия… В моторе у машины сгорает бензин – горючая смесь веществ, полученных из природной нефти.

Подросший за лето малыш лепит куличики в песочнице. Песок – природное вещество, это мелкие крупинки твердого минерала кварца. Когда песок очень чистый, он совершенно бесцветный, а желтым или серым он становится от загрязнений.
Зимой, когда на улице будет холодно, малыш сядет за стол и, будет рисовать на бумаге карандашом, грифель которого сделан из природного вещества – графита. Графит серого цвета, и хотя он кажется твердым, им можно писать, рисовать, потому что от целого стержня этого вещества при трении легко отделяются мелкие чешуйки.

Твердость, прочность, горючесть, цвет и многое другое, чем можно описать химическое вещество, - это его свойства.
Вот мы и узнали, что химия – это наука о веществах, их свойствах и превращениях.
Но не только…

Химия – удивительная наука. С одной стороны она очень конкретна и имеет дело с бесчисленными полезными и вредными веществами вокруг нас и внутри нас. Поэтому химия нужна всем: повару, шоферу, садоводу, строителю. С другой стороны, эта наука весьма абстрактная: она изучает мельчайшие частицы, которые не увидишь в самый сильный микроскоп, рассматривает громоздкие формулы и сложные законы.

Если считать первыми химиками древнеегипетских жрецов, то химия – наука – старушка, ей несколько тысяч лет. Вместе с тем открываются постоянно новые области этой науки, синтезируются новые вещества, появляются новые методы их получения и исследования. И старая наука молодеет.

Изучать химию в школе трудно. Если с самого начала это дело не ладится, то вскоре все становится непонятно, а значит скучно. Другое дело, когда возникает интерес – тогда дело идет на лад, у человека развивается особая, химическая смекалка, растет кругозор. Тогда и захочется узнать больше, разобраться в проблемах химии глубже.

Происхождение слова «химия» спорно.
1. «Хеми»- (египет.)- «черный», что связано для египтян с черной, плодородной землей долины Нила, сильно отличающейся от желтой почвы пустынь.
2. Хюма – (древнегреч.)- «литье» металлов, поскольку оно связано с металлургией – одной из первых по времени отраслей химии.
3. Кеме - (египет.)- «черная» (наука) Алхимия как темная, дьявольская наука, связанная с колдовством, основанным на нечистой силе.
4. Ким – (дренекитайское) – «золото». Тогда
химию можно толковать как златоделие.
Что означает сам термин «химия»?

На уроках физики вы познакомились с понятиями «физическое тело» и «вещество» Чем они отличаются ?
Физическое тело – это сам предмет. Например,
гранит, зерно, стакан, книга, труба и т.д.
Вещество – это то, из чего состоит тело.
Например, стекло, белок, жиры, кварц, полевой
шпат, слюда, фарфор и т.д.

Воспользуйтесь подсказкой:
к названию тела – существительному – можно подобрать относительное прилагательное, образованное от названия вещества, например: железо и гвоздь – железный гвоздь. Значит железо – вещество, гвоздь – тело.
Из приведенного перечня выпишите отдельно названия веществ и названия тел: медь, монета, стекло, стакан, ваза, керамика, проволока, алюминий.

Проверяем:
Вещество:
Медь
стекло
Керамика
Алюминий
Тело:
Монета
Стакан
Ваза
Проволока

Поиграем в крестики и нолики
а) покажите выигрышный путь, который составляют названия тел:

б) покажите выигрышный путь, который составляют названия веществ :

Веществ очень много, более 15 млн. Все они характеризуются определенными свойствами.
А что такое свойства веществ?

Свойствами вещества называют признаки, по которым вещества отличаются друг от друга или сходны между собой. К ним относятся: агрегатное состояние, цвет, запах, твердость, плотность, теплопроводность, электропроводность, температура плавления , кипения, растворимость в воде и т.д.

Укажите свойства веществ:
Какими сходными и отличительными признаками обладают : а) поваренная соль и вода; б) уксусная кислота и вода?

Заполните пропуски так, чтобы получилась последовательность:
название вещества – свойства вещества – применение вещества.
А) медь - ___________- изготовление электрических проводов.
Б) алмаз - __________- ювелирные украшения.
В) алюминий - ___________- изготовление фольги.
Г) графит - ____________ - изготовление грифелей для карандашей.
Электропроводность
Блеск
Неядовитость
Мягкость

Что же является предметом изучения химии?
Химия – очень древняя наука. Химическое производство существовало уже за 3-4 тыс. лет
до нашей эры. В Древнем Египте умели
выплавлять из руд металлы ( железо, олово,
свинец, сурьму),получать их сплавы, применяли
золото, серебро, производили стекло,
керамику, краску, духи и другие вещества.
Химия – это наука о веществах, их свойствах, превращениях и явлениях, сопровождающих эти превращения.

Основные задачи химии
1. Изучение веществ, их свойств и прогнозирование использования веществ в промышленности, сельском хозяйстве, медицине.
2. Получение различных веществ, необходимых в экономике страны. Например, пластмасс, минеральных удобрений, лекарств, волокон.

Выводы по уроку
1. Чем отличаются понятия «вещество» и «тело» ? Приведите примеры.
2. Что изучает химия ? Каковы ее важнейшие задачи и значение? Назовите продукты химической промышленности, используемые в повседневной жизни.
3. Назовите вещества и тела из следующего перечня: кислород, микрометр, капрон, ртуть, напильник, нож, сахар, олово.

Домашнее задание:
П. 1 Выучить определения понятий: химия, вещество, тело, свойства веществ.