Воздействие слюны на крахмал

Цель работы:
показать расщепление крахмала под действием ферментов слюны.
Оборудование:
штатив с пробирками, стакан химический на 100 мл (3 шт.), цилиндр мерный на 100 мл, пипетки, термометр лабораторный, вода холодная и горячая, часы.

Ход работы
Приготовление раствора слюны. Ополосните рот 2–3 раза кипяченой или дистиллированной водой, чтобы удалить остатки пищи. Отмерьте цилиндром 20 мл кипяченой воды и слейте ее в стакан. Из этого стакана ополаскивайте рот в течение 1–2 минут и сливайте жидкость в другой стакан. Повторите операцию 2–3 раза.

Ход работы
1) Пронумеруйте пробирки.
2) В первую пробирку к крахмалу добавьте чистую кипяченую воду. Во вторую – столько же разбавленной слюны.
3) Прилейте пипеткой в пробирки по 2–3 капли слабого раствора йода. Что наблюдаете? Объясните результат опыта.

Ход работы
4) В стакане смешайте холодную и горячую воду так, чтобы температура не превышала 37–39 °С.. Поставьте в стакан пробирки на 10–15 минут. По мере остывания доливайте горячую воду.
5) Как изменилась окраска раствора через 10–15 минут? Какова причина произошедших изменений?