Гигиена питания

История о гигиене питания
В 1718г. Вышел указ Петра 1 «О порядке продажи пищевых продуктов»
На развитие гигиены питания в России большое влияние оказали работы немецкого химика Ю. Либиха (1803-1873) Им была разработана первая классификация пищевых веществ, указания о значении способа приготовления пищи.
А.П. Доброславин (1842-1889)-основатель первой самостоятельной кафедры гигиены в Петербурге при Медико–хирургической академии, основатель первой русской гигиенической школы.

Работы И. П Павлова, посвященные изучению пищеварительного центра, аппетита положены в основу разработки различных вопросов режима питания отдельных групп населения.
И.П.Павлов
обосновал структуру пищевых рационов и последовательность потребления различных блюд;
выдвинул новые принципы детского питания.

Режим питания школьника
1 смена
1-вый завтрак 7-7.30мин.салат, сыр колбаса, каша (250 гр.), творог или яйца (170 гр.), чай или молоко (200гр.); хлеб с маслом~25%
2-ой завтрак 11-12ч.- горячий завтрак в школе. ~12-13%
Обед 13.30- 14.30
Салат(50-100 гр.), суп (400 гр.), мясо или рыба с гарниром (200 гр.), сок, чай или компот.~50%
Ужин 19.00- 19.30
Творог, овощи(150 гр.), чай или молоко
~12-13%

Суточная норма питания человека (г)
Хлебобулочные изделия 330
Картофель 265
Молоко и кефир 450
Мясо и мясные продукты 205
Рыба и рыбные продукты 50
Сахар и кондитерские изделия 100
Масло животное 15
Сыр 18
или Творог 20
Яйцо 40
Свежие фрукты и овощи 660

В еде не будь до всякой пищи падок,
Знай точно время, место и порядок.
Спокойно, не спеша, без суеты
Так каждый раз питаться должен ты.
В дни жаркие, считаю, будет мудрым
Горячей пищей насыщаться утром.
Питайся, если голод ощутил,
Еда нужна для поддержанья сил.
В компании приятной честь по чести
Есть следует в уютном чистом месте.
Тому на пользу мой совет пойдет,
Кто ест и пьет достойно в свой черед.

Правила приёма пищи
Пейте за 20 - 30 мин. до еды.
Никогда не есть в возбужденном состоянии, в депрессии, в усталом состоянии.
Отдых перед принятием пищи 15-20 минут
Вкушайте пищу один или с друзьями в чьем обществе вы можете полностью расслабиться.
Включите приятную музыку.
Следует тщательно пережёвывать пищу и ничем не запивать во время еды.
Не принимайте слишком холодную и слишком горячую пищу, а также незнакомую и необычную в большом количестве.

Сделайте свой выбор
Заботьтесь о своём здоровье.
Скажите нет вредной еде и таблеткам

Пища должна быть разнообразной.
В ежедневном рационе необходимы мясо или рыба, молочные продукты, злаки, зелень и фрукты.
Самая полезная вареная, пареная и тушеная пища, так как сохраняет больше всего витаминов, если она правильно приготовлена.
Чрезмерное потребление жареной пищи приводит к проблемам с печенью.