Ветеринарная санитария

1. Предмет, цель и задачи дисциплины «Ветеринарная санитария».
Связь с другими науками. История развития и вклад ученых. Ветеринарная санитария как система комплексной защиты объектов ветнадзора.

Ветеринарная санитария (от лат. veterinarius - относящийся к животным и sanitas - здоровье) - наука о профилактике инфекционных и инвазионных болезней животных, в том числе и антропозоонозных, путях получения продуктов, сырья и кормов животного происхождения высокого санитарного качества.

Ветеринарная санитария - это комплекс оздоровительных мер, основанных на данных ветеринарной науки и направленных на охрану людей от болезней, общих человеку и животным, и на получение стад здоровых животных путем создания для них благоприятных условий внешней среды.

Источник инфекции
Восприимчивое животное
Механизм
передачи

Источник инфекции
Восприимчивое животное
Механизм передачи

Задачами ветеринарной санитарии являются:
-разработка и осуществление научно-обоснованных мер предотвращения заболеваний человека болезнями, общими для людей и животных;
-профилактика инфекционных и инвазионных болезней животных, в том числе птиц, и ликвидация очагов возбудителей болезней во внешней среде;

-обеспечение устойчивого получения на фермах продуктов животноводства высокого санитарного качества;
-разработка мероприятий по охране природы от накопления в ней патогенной и условно-патогенной микрофлоры и химических средств;

-разработка ветеринарно-санитарных требований для осуществления проектирования и строительства помещений для животных, мясоперерабатывающих и сырьевых предприятий, а также дезинфекционно-промывочных станций и пунктов на железных дорогах и пристанях.

-предупреждение инфицирования объектов животноводства, а если они обсеменены, уничтожение патогенной или условно-патогенной микрофлоры

-оздоровление больших территорий пастбищных угодий, водоемов и крупных животноводческих помещений, контролирование больших партий разнообразных видов кормов для животных и продуктов питания для людей, а также осуществление надзора и контроля за сырьем животного происхождения

ветеринарная санитария
зоогигиена
(гигиена животных)

История развития ветеринарной санитарии

Миазматическая теория Гиппократа
Варрон
Джироламо Фрокасторо
Луи Пастер
Со второй половины XIX столетия санитария встает на прочные научные основы.

И. И. Мечников
Роберт Кох
труд «О дезинфекции»

Методы ветеринарной санитарии, направленные на ликвидацию эпизоотии, были отражены в ряде правительственных указаний и в Своде Законов Российской империи (1832г.).

Открытия в микробиологии послужили прочной основой для дальнейших исследований в области гигиены и санитарии, проведенных выдающимися русскими гигиенистами А. П. Доброславиным (1842-1889) и Ф. Ф. Эрисманом (1842-1915).

В. Е. Воронцов (1844-1900)
С. Г. Усиневич, И. И. Гордзялковский

-В 20-х годах Н. А. Сошественский (1876-1941) разработал методы и применял для дезинфекции ветеринарных объектов препараты хлора;
-А. А. Владимиров (1862-1942) изучал вопросы санирования почвы;
-Н. Ф. Гамалея (1859-1949) обосновал дезинфекцию мехов, воды и предложил камерную дезинфекцию; -С. С.Мережковский (1862-1930) и Б. Л. Исаченко (1871 - 1948) внедрили в производство способы дератизации.
Многие вопросы дезинфекции ветеринарных объектов разработал Я, Л. Окуневский (1876-1940).

Всесоюзный научно-исследовательский институт ветеринарной санитарии (ВНИИВС).

2. Ветеринарная санитария, ее роль и место в системе мер борьбы с инфекционными болезнями животных.

3. Структура и организация ветеринарно-санитарной службы в РФ. Номенклатура ветеринарных и ветеринарно-санитарных объектов.

Государственный ветеринарный надзор осуществляется следующими должностными лицами:
главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации - руководителем Департамента ветеринарии Министерства сельского хозяйства и продовольствия РФ

Объектами ветеринарного надзора являются:
животноводческие хозяйства, в них все виды животных, зверей, птиц, рыб; помещения для животных; прифермские территории; навозохранилища; пастбища; водоемы, силосные сооружения, кормокухни, фуражные склады; предметы ухода за животными; транспортные средства; корма для животных; продукты и сырье животного происхождения; убойные пункты, скотомогильники, биотермические ямы; базы для передержки скота, скотооткормочные пункты; базы и склады фуража;

В нашей стране приняты следующие методы ветеринарно-санитарного надзора: наблюдение за объектами ветсаннадзора; проверки, обследования, осмотры; специальные исследования; ветеринарно-санитарная оценка (экспертиза) объектов; проверка соответствующих документальных данных.

4. Организация ветеринарно-санитарного надзора в РФ.

Под ветеринарным надзором понимают систему непрерывного контроля, осуществляемого ветеринарными специалистами в различных отраслях народного хозяйства.

Организация ветеринарного надзора регламентирована ветеринарным законодательством, в котором изложены основные положения ветеринарно-санитарного надзора, ветеринарно-санитарные правила для различных типов животноводческих хозяйств.