Здоровая еда - еда против COVID-19

Шаг в успешное будущее!
Одним из мощнейших орудий
конкурентной борьбы становятся знания: тот, кто пренебрегает необходимостью постоянно пополнять знания в своей области, обречен на поражение!

Цель занятия:
Актуализировать проблему здорового питания.
Предоставить студентам обоснованные рекомендации по здоровому питанию.
Профессиональные компетенции WSR (Организация Союз «Молодые профессионалы (Ворлдскиллс Россия)» -
специальности поварское и кондитерское дело требуют:
Знание основ правильного питания:
-знание свойств продуктов и их воздействия на организм,
-умение их правильно выбирать и готовить, по максимуму используя все полезные вещества;
-знание правил подачи блюд и приёма пищи, т. е. знание культуры потребления готовой пищи.
Профессиональная компетентность – высокая конкурентоспособность!

https://www.who.int/foodsafety/ru/

Портал для умного
покупателя!
Роскачество – независимая некоммерческая организация, которая по поручению правительства в масштабах всей страны проводит объективные лабораторные исследования товаров.
Роскачество исследует от молока до смартфонов в авторитетных российских и международных лабораториях.
По результатам экспертизы, составляется рейтинг, который помогает покупателям легко ориентироваться в море товаров и делать правильный выбор для качественной жизни.

Здоровый рацион включает:
Фрукты, овощи, бобовые (например, чечевицу, фасоль), орехи и цельные злаки (например, непереработанную кукурузу, просо, овес, пшеницу, нешлифованный рис).
По меньшей мере, 400 г (5 порций) фруктов и овощей в день. Картофель, батат, и другие крахмалистые корнеплоды не относятся ни к фруктам, ни к овощам.

Менее 30% суммарной энергии за счет жиров. Ненасыщенные жиры (например, содержащиеся в рыбе, авокадо, орехах, подсолнечном масле, оливковом масле) предпочтительнее насыщенных жиров (например, содержащихся в жирном мясе, сливочном масле, пальмовом и кокосовом масле, сливках, сыре и свином сале).
Менее 5 г соли (что эквивалентно примерно одной чайной ложке) в день
и использование йодированной
соли.

Промышленные трансжиры (содержащиеся в переработанных пищевых продуктах, еде быстрого приготовления, закусочных пищевых продуктах, жареной еде, замороженных пиццах, пирогах, печенье, маргаринах и бутербродных смесях) не входят в состав здорового рациона.

Некоторые пищевые продукты имеют функцию естественного щита от вируса – этот факт обнаружили французские эксперты, задавшиеся вопросом, почему в некоторых странах показатели и заболеваемости, и смертности от Covid-19 существенно ниже, чем у соседей.
К примеру, в Иране смертность высокая, а в сопредельных Турции и Туркменистане существенно ниже. В Германии заболеваемость и смертность ниже, чем у ее ближайших
соседей, а Южная Корея лидирует по этим показателям в своем регионе.
Еда против ковида - названы продукты, защищающие от коронавируса: главное - эффект брожения

Было установлено, что кисломолочные напитки и квашеная капуста способны снижать активность фермента ACE2, используемого коронавирусом для проникновения в клетки. Живые бактерии-санитары содержатся только в таких ферментированных элементах рациона как кисломолочные продукты (йогурт, кефир, простокваша и т.п.) и в квашеной капусте. А роль полезных бактерий в нашем организме очень велика: в зависимости от их количества, наша иммунная система реагирует на патогены. Проще говоря: чем больше в нашем кишечнике полезных бактерий, тем мы здоровее.
Кисломолочные продукты для укрепления иммунитета

По страницам журнала
Какие продукты помогут бросить курить?
Если вы твердо решили бросить курить, пересмотреть нужно всю диету, например, отказавшись от сладостей, которые стимулируют центр удовольствия в нашем мозгу и усиливают желание затянуться сигареткой. Но есть ряд продуктов, которые, напротив, помогут вам не сорваться. Они уменьшают тягу к никотину и выручат в ситуациях, которые раньше были немыслимы без сигареты.
https://www.gastronom.ru/
text/kakie-produkty-pomogut-brosit-kurit-1008484

Какие продукты НЕЛЬЗЯ есть на завтрак?

О том, какие продукты нельзя есть на пустой желудок, рассказал немецкий диетолог Стефан Хиллеян.
Диетолог отметил, что на самочувствие в течение дня могут влиять продукты, съеденные на завтрак.

О том, какие продукты нельзя есть на пустой желудок, рассказал немецкий диетолог Стефан Хиллеян.
Диетолог отметил, что на самочувствие в течение дня могут влиять продукты, съеденные на завтрак.

IQ-завтрак – укрепляет память и повышает способность к концентрации
Нежирный натуральный йогурт с добавлением мюсли, орехов и черники. Плюс большой стакан воды (минимум 300 мл), который нужно
выпить до еды.
Эффект:
Выпивая стакан воды перед завтраком, вы
поддерживаете оптимальный баланс жидкости
в организме.
В нежирном йогурте содержатся живые молочнокислые
бактерии, нормализующие кишечную флору.
Орехи – источник важных для мозга витаминов, минералов и ненасыщенных жирных кислот,
а в чернике содержатся биологически активные вещества, работу мозга.

Энергетический – для тех, кому утром на фитнес
Смузи из нежирного молока, банана, ягод;
небольшая чашка кофе или чая.
Энергетический завтрак
Эффект:
Содержит кофеин и быстро усваивается,
не перегружая желудок.
За счёт этого тело приходит в тонус.
Тренироваться можно идти вскоре после завтрака.
В молоке содержатся протеины, помогающие
набирать мышечную массу и худеть.

Завтрак, который долго поддерживает чувство сытости
Овсянка на нежирном молоке, орехи, корица и яблоко.
Запейте большим стаканом воды (не менее 300 мл).
Эффект:
Горячая овсянка очень сытная, особенно если есть её медленно. Орехи добавят организму полезных жиров и протеинов, которые продлевают ощущение сытости.
В яблоках много растительных волокон и фруктового сахара.
Они обеспечивают стабильный уровень сахара в крови.
https://www.gastronom.ru/text/poleznye-zavtraki-klassicheskij-energeticheskij-sytnyj-i-zavtrak-dlya-uma-1003142