Здоровое питание. Кулинария. 5 класс

Одни говорят:
«Мы живем для того, чтобы есть».
Другие говорят :
«Мы едим для того, чтобы жить»
Кто прав?

« Мы живём не для того,
чтобы есть,
а едим для того, чтобы жить»
Сократ (древнегреческий филосов)

Тема урока:
Здоровое питание
Цель урока:
Познакомить учащихся с принципами физиологии питания, научить составлять меню завтрака с учетом требований к здоровому питанию
Задачи:
1. Раскрыть понятие кулинария.
2. Дать информацию о пищевых (питательных) веществах, пищевой пирамиде.
3. Дать представление о режиме питания.

В среднем за 70 лет жизни человек съедает:
7 000 кг хлеба,
300 кг соли,
2 000 кг мяса,
4 000 кг рыбы,
5 000 шт. яиц,
5 000 кг картофеля,
50 000 л воды.

Пища -
это основной источник
существования человека.
Пища -
это основной
источник здоровья,
силы, бодрости,
красоты
и долголетия.

ПРОДУКТЫ
Продукты
растительного происхождения
Продукты
животного происхождения

Белки
Жиры
Углеводы
П И Щ Е В Ы Е В Е Щ Е С Т В А

Вода
Минеральные вещества
Витамины

Белки
Белки – основа жизни.
Они обеспечивают рост организма, формирование всех органов и систем.
Они необходимы в любом возрасте, но особенно в детском и юношеском, когда организм развивается.

Жиры – это резервы энергии нашего организма.
Они находятся во всех тканях или накапливаются в некоторых органах тела (почках, сердце и других). Ежедневно детям в возрасте 11-13 лет необходимо 85 – 93 г жиров (из них 17 – 19 г должны быть растительными).
Однако опасно как недостаточное количество жиров, так и потребление их в больших количествах.
Не следует забывать что переедание так же вредно, как и недоедание.
Жиры

Углеводы – главный источник энергии для организма.
В пищевых продуктах углеводы находятся в виде сложных химических соединений – сахаров. Богаты углеводами прежде всего растительные продукты – все фрукты, некоторые овощи, такие, как картофель, капуста, столовая свекла, морковь, а также хлеб и изделия из теста, макароны, кондитерские изделия.
Углеводы

70 % организма человека
Усвоение пищевых веществ происходит только в водной среде
Входит в состав всех органов и тканей
Суточная норма 2 – 2,5 литра
Вода

Минеральные вещества

Витамины

Физкультминутка

Принципы
рационального питания

1. Соблюдай режим питания.
Режим питания школьников при обучении в первую.
7.30 - 8.00 Завтрак дома
11.00 - 11.30 Горячий завтрак в школе
15.00 - 16.00 Обед дома или в школе
19.30 - 20.00 Ужин дома

2. Пища должна быть разнообразной.

3. Надо быть умеренным в еде.

- Пища должна быть вкусной, умеренно горячей, небольшого объема, иметь приятный внешний вид, вызывать аппетит.
Правила рационального питания
- Соблюдай режим питания.
- Пища должна быть разнообразной.
- Надо быть умеренным в еде.

Рефлексия

Белки содержатся в следующих продуктах
Мясные продукты
Рыба
Молочные продукты

Какими по свойствам бывают жиры?
Твердые (сливочное масло)
Жидкие (растительные масла)

За счет каких питательных веществ организм человека получает энергию?
Углеводы и жиры

Какая группа витаминов укрепляет иммунитет?
Группа витамина С

Суточная норма потребления воды
для человека
2 – 2,5 литра

Человеку нужно есть
Чтобы встать и чтобы сесть.
Чтобы прыгать, кувыркаться,
Песни петь, дружить, смеяться,
Чтоб расти и развиваться
И при этом не болеть,
Нужно правильно питаться
С самых юных лет уметь