ЭКСТРАКЦИЯ – извлечение растворенного в одной жидкости вещества другой жидкостью. Движущая сила
– разность концентраций извлекаемого компонента в исходной смеси и в растворителе. Применяется для очистки жидкостей и твердых веществ от примесей, извлечения из них ценных компонентов.