Органические вещества

Классификация веществ
Минеральные
(неорганические)
-тысячи веществ
Органические
-более миллиона веществ
Органические вещества – углеводороды и их производные

Органические вещества
Белки
Жиры
Углеводы
Эфиры (простые и сложные)
Карбоновые и аминокислоты
Альдегиды и кетоны
Спирты и фенолы
Углеводороды и амины

Использование органических веществ
пища
С
Ы
Р
Ь
Ё

Источники углеводородов
нефть
уголь
природный и попутный нефтяной газ

Углеводороды:
Алканы CnH2n+2
Алкены и циклоалканы СnН2n
Алкины и алкадиены СnH2n-2
Арены CnH2n-6
Особенность органических веществ:
несколько разных веществ могут иметь одинаковую формулу.

Названия углеводородов даются по количеству атомов углерода в молекулах
С1 – мет-
С2 – эт-
С3 – проп-
С4 – бут-
С5 – пент-
С6 – гекс-
С7 - гепт-
С8 - окт-
С9 – нон-
С10 – дек-
Число одинаковых частиц в веществе:
2 –ди-
3 – три-
4 – тетра-
5 – пента-
Названия частиц:
СН3 – метил, С2Н5 – этил,
С3Н7 –пропил, С4Н9 – бутил и т.д.

Гомологи – вещества, имеющие сходное строение, но различающиеся друг от друга на одну или несколько групп СН2- (гомологическую разность).
Изомеры – вещества, имеющие одинаковый состав и разное строение.
Во всех органических веществах валентность углерода IV.

Алканы СnH2n+2
Метан СН4
Н
│
Н─‌‌С─Н
│
Н
Этан С2Н6
СН3 – СН3
Пропан С3Н8
СН3 – СН2 – СН3
Бутан С4Н10
СН3 – СН2 –СН2 – С Н3
СН3 – СН – СН3
│
СН3