Сфера влияния химии

«Медик без довольного познания химии –
совершенен быть не может»
М. В. Ломоносов

Сфера влияния химии
Человечество всем окружающим его благам обязано химии. Ещё в глубокой древности люди экспериментальным путём научились таким манипуляциям, как добыча металлов из руд, изготовление стекла, красителей, крашение тканей. С течением времени эти достаточно простые (для современного человека) процессы стали намного более сложными.
ХИМИЯ

Химия в фармацевтике
Фармацевтическая химия изучает способы получения лекарственных средств, их биологическую активность, физические и химические свойства.
Основные проблемы фармацевтической химии: получение биологически активных веществ и их исследование.
Изучали химические вещества в качестве лекарственных средств:
Гиппократ, Гален, Авиценна в античной и средневековой медицине;
Парацельс. Способствовал внедрению химических препаратов в медицину;
Карл Шееле, Луи Воклен, Бернар Куртуа. Открыли лечебное действие многих химических соединений и элементов;
Михаил Васильевич Ломоносов. Изучал способы получения и методы исследования качества лекарственных средств.
Этапы развития фармацевтической химии:
90-е годы XIX века – получение аспирина, фенацетина, барбитуратов;
1935-1937 годы – применение сульфаниламидов;
1940-1942 годы – открытие пенициллина;
1950 год – создание психотропных препаратов группы фенотиазина;
1955-1960 – создание полусинтетических пенициллинов и позже цефалоспоринов;
1958 год – создание веществ группы бета-адреноблокаторов;
1980 годы – создание атибактериальных препаратов группы фторхинолонов.

Фармацевтическая промышленность
Является сравнительно молодой отраслью производства. Еще в середине 19 столетия производство лекарственных средств в мире было сосредоточено в разобщенных аптеках, в которых провизоры изготовляли препараты по только им известным рецептам.
До 30-х годов 20 века в фармацевтической химии основное место занимали лекарственные растения (травы).
В середине 30-х годов 20 века фармацевтическая промышленность стала на путь целенаправленного органического синтеза.

Немного истории
Связь эта возникла давно. Еще в XVI в. широкое развитие получило медицинское направление в химии, основоположником которого стал швейцарский врач Парацельс (1493-1541).
"Цель химии состоит... в изготовлении лекарств",- писал он. Парацельс считал, что все материальное, в том числе и живой организм, состоит из трех начал, находящихся в разных соотношениях: соли (тела), ртути (души) и серы (духа). Болезни
проистекают от недостатка в организме одного из этих "элементов".

Источники получения фармацевтических препаратов
Лекарственные вещества
Неорганические
Сырье для получения: горные породы, руды, газы, вода озер и морей, отходы химических производств
Органические
Сырье для получения: природный газ, нефть, каменный уголь, сланцы, древесина и травы.

Химия и фармакология
Фармакология – это наука о лекарственных средствах, действии различных химических соединений на живые организмы, о способах введения лекарств в организмы и о взаимодействии лекарств между собой

Фармакологическая классификация
снотворные и успокаивающие (седативные);
сердечно – сосудистые;
анальгезирующие (болеутоляющие), жаропонижающие и противовоспалительные;
противомикробные (антибиотики, сульфаниламидные препараты и др.);
местно-анестезирующие;
антисептические;
диуретические;
гормоны;
витамины и др.

Гидрокарбонат натрия (питьевая сода) применяется внутрь при повышенной кислотности желудочного сока, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, изжоге, подагре, диабете, катарах верхних дыхательных путей. Наружно употребляется как слабая щелочь при ожогах, для полосканий, промываний и ингаляций при насморке, конъюнктивитах, стоматитах, ларингитах и др.
Иод в виде спиртового раствора или раствора иода в водных растворах иодидов калия и натрия применяют в качестве дезинфицирующего и кровоостанавливающего средства.

Карбонат кальция применяют внутрь не только как кальциевый препарат, но и как средство, адсорбирующее и нейтрализующее кислоты.
Кислород в медицине используют для газового наркоза. Вдыхание чистого кислорода иногда назначают при отравлениях и некоторых тяжелых заболеваниях.
Перманганат калия находит широкое применение в медицине. Его разбавленные растворы используют в качестве дезинфицирующего и кровоостанавливающего средства.
Пероксид водорода применяют наружно в виде раствора с массовой долей 3 % в качестве дезинфицирующего и кровоостанавливающего средства. Этот раствор также применяют при воспалительных заболеваниях слизистой оболочки ротовой полости и горла, для обработки и лечения загрязненных и гнойных ран, остановки носовых кровотечений.

Сульфат бария используют в медицине вследствие его нерастворимости и благодаря способности сильно поглощать рентгеновское излучение. В виде суспензии его применяют при рентгеноскопии желудочно-кишечного тракта как рентгеноконтрастное вещество.
Сульфат цинка гептагидрат ZnSO2*7H2О. Используют для приготовления глазных капель, как вяжущее средство и антисептик.
Сульфат железа (II) гептагидрат FeSO4*7Н2О. В медицине используют при лечении анемии (малокровия), наступающей вследствие дефицита железа в организме, а также при слабости и истощении организма.

Ферменты
Ферменты принимают участие в переваривании и усвоение продуктов.
Без ферментов нет жизни. В основе многих заболеваний человека лежат нарушения ферментативных процессов.
Их значение для человеческого организма
не ограничивается рамками нормальной физиологии.

Витамины
Витамины — низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, абсолютно необходимые для нормальной жизнедеятельности организмов.

Пища, которую мы едим
Проблема питания – это обширная и очень важная тема как для человечества в целом, так и для каждого отдельного человека. Сегодня поговорим о пищевых добавках и некоторых продуктах питания и дадим вам несколько полезных советов.

Химия в производстве пищи
При производстве продуктов питания используют пищевые добавки. Пищевые добавки способствуют сохранности продукта (консерванты), придают ему аромат (ароматизаторы), нужную окраску (например, аппетитный красный цвет ветчине и варёным колбасам придаёт нитрат натрия) и т.д. Некоторые из них вырабатывают из природных продуктов – овощей и фруктов, сахара, уксуса, спирта. Но многие пищевые добавки являются результатом работы химиков и вырабатываются из синтетических веществ.
Сейчас часто говорят об «искусственной пище», то есть о природных белковых продуктах (белки масличных, бобовых и зерновых культур), которым с помощью химии придают вкус и вид традиционных продуктов, включая деликатесы. «Искусственная пища» намного дешевле традиционной, её производство позволяет решать проблемы некоторых дефицитных продуктов.

Но химия не только калечит
Для лечения малокровия издавна применяли препараты железа, а иногда и железо в порошке.
Известен старинный рецепт лечения – “железное яблоко’’: в антоновское яблоко втыкают несколько гвоздей и выдерживают сутки.
Затем гвозди вынимают, а яблоко съедает больной.
Как объяснить эффективность данного метода лечения ?