ЧТО У НАС
Рулетики из индейки в мармеладе 1кг грудок индейки, 2 ст.л. раст. масла, 2ст. овощного бульона, 60г кедровых орешков, 3 луковицы,1 варёное яйцо, 250мл сухого белого вина, 5 ст.л апельсинового мармелада щепотка сахара, соль Как сделать: 1 Орешки обжарьте на сковороде без масла. Мелко порубите, оставив 1/5 часть. Лук вымойте, нарежьте и смешайте с орехами, мелко порубленным яйцом, добавьте специи. 2 Грудки вымойте, обсушите, натрите солью и перцем. Разделайте мясо грудок пластинами, выложите на них ореховую начинку, сверните в рулетики. Запекайте в нагретой до 150°С духовке 1 час. 3 В кастрюле разогрейте раст. масло, добавьте овощной бульон, вино, специи. 4 За 15 мин. до готовности рулетики выньте из духовки, смажьте мармеладом и поставьте обратно. 5 Капусту вымойте, разберите на соцветия и тушите 8 мин. в подсолённой воде. Добавьте в бульон и, помешивая, доведите до кипения. Приправьте специями. Подавайте рулетики с соусом и картофельным пюре. 1 порция – 660 ккал Цыплёнок в винограде 2 тушки цыплёнка (по 1кг), 100 г шпика, 1 луковица, 850 г квашенной капусты, по 125 г чёрного и белого винограда, бокал шампанского, жир для формы, 2 ст.л. раст. масла, 1 ч.л. сахара, соль, перец, сушёный тимьян Как сделать: 1 Цыплят вымойте, обсушите, натрите солью, перцем и тимьяном (1/2ч.л.). Смажьте противень жиром, уложите на него тушки (ножками вверх). Сверху выложите кусочки шпика и запекайте в нагретой до 175°С духовке 30 мин. 2 Лук очистите, нарежьте и добавьте в капусту. Обжарьте в кастрюле на раст. масле. Добавьте воду (1 ст.), соль, сахар, перец, тимьян. Тушите 45 мин. 3 Снимите шпик с цыплят, отложите. Тушки запекайте ещё 25 мин.при 200°С. Виноград вымойте, выньте косточки. Достаньте цыплят. Жир с противня соедините с виноградом, шампанским и добвьте всё в капусту. Цыплят подавайте с кусочками жаренного шпика и капустой. 1 порция – 610 ккал
Slaidy.com
