Дисперсные системы

Чистые вещества в природе встречаются очень редко.
В природе чаще всего встречаются смеси различных веществ.

Дисперсная среда- то вещество, которое присутствует в большем количестве, в объеме которого распределена дисперсная фаза
Дисперсная фаза –то вещество, которое присутствует в меньшем количестве и распределено в объеме другого

Раствор – это …
Растворы - это однородные гомогенные системы, состоящие из частиц растворенного вещества, растворителя и продуктов их взаимодействия.
Растворенное вещество равномерно распределено в растворителе, либо то вещество которого больше в растворе.
Раствор может состоять из двух и более компонентов.
Растворы бывают жидкие, твердые и газообразные.
Растворимое вещество
Растворитель
Раствор CuSO₄

Неоднородными (гетерогенными) называют такие смеси, в которых невооружённым глазом или при помощи микроскопа можно заметить частицы других веществ.
Если в среде газообразного вещества распределены частички твёрдого вещества, такую смесь называют дымом.
Если в среде газообразного вещества распределены мелкие капельки жидкости, такую смесь называют туманом.
Если в жидкости распределены частички твёрдого вещества, такую смесь называют суспензией.
Если в жидкости распределены мелкие капельки другой (не смешивающейся с первой) жидкости, такую смесь называют эмульсией.
Если в среде жидкости распределены пузырьки газа, такую смесь называют пеной.
Неоднородные (гетерогенные) смеси, среда которых твёрдая

дым
В газе распределено твердое вещество

ТУМАН
В газе распределены частички жидкости

СУСПЕНЗИЯ
Твердые частички распределены в жидкости

ЭМУЛЬСИЯ
Смесь двух несмешивающихся жидкостей

ПЕНА
Пузырьки газа в жидкости

Неоднородные (гетерогенные) смеси, среда которых твёрдая
Например, пузырьки воздуха в твердом теле

Воздух на Земле состоит из смеси газов. В нем больше всего азота – 78%, кислорода 21 %, аргона – 0,9 %, углекислый газ и прочие газов -0,0341147 %
Чугу́н — сплав железа с углеродом

Концентрированные растворы
Разбавленные
растворы
Концентрированный раствор — раствор с высоким содержанием растворённого вещества в противоположность разбавленному раствору, содержащему малое количество растворённого вещества.

Ненасыщенный раствор – это раствор, в котором можно еще растворить некоторое количество вещества.
Насыщенный раствор – это раствор, в котором растворенное вещество при данной температуре больше не растворяется, т.е. находящийся в равновесии с растворенным веществом.
Если растворить в воде хлорид натрия при 25 °С, то в 100 граммах воды растворится только 36 грамм соли. Сколько бы ни перемешивали раствор с остатком не растворившейся соли, больше соли не растворится — раствор будет насыщен этой солью при данной температуре.
Если же при этой температуре в 100 г. воды растворить хлорида натрия меньше, чем 36 г., то раствор будет ненасыщенным.
При охлаждении насыщенного раствора возникает избыток растворённого вещества; если оно не выпадет в осадок, то образуется пересыщенный раствор.

Пересыщенный раствор – это…
Пересыщенный раствор — раствор, содержащий больше растворённого вещества, чем в насыщенном растворе, избыток вещества легко выпадает в осадок.
Кристаллизация пересыщенного раствора ацетата натрия (CH3COONa)

По способности растворяться вещества условно делят на:
малорастворимые (от 0,001 до 1 грамма растворенного вещества на 100 грамм растворителя);
растворимые (больше 1 г растворенного вещества на 100 г растворителя);
нерастворимые (менее 0,001 г растворенного вещества на 100 г растворителя).
Растворимость - это свойство вещества растворяться в воде или другом растворителе. В воде могут растворяться и твёрдые и жидкие и газообразные вещества.

Таблица очень проста в использовании. В первой строке написаны катионы (положительно заряженные частицы), во второй — анионы (отрицательно заряженные частицы). Большую часть таблицы занимает сетка с определенными символами в каждой ячейке.
«Р» — соединение растворяется;
«М» — мало растворяется;
«Н» — не растворяется;
«-» — соединения не существует;
«?» — сведения о существовании соединения отсутствуют.