Кислородосодержащие органические соединения. Cпирты (алканолы)

Цели урока
Дать определение спиртам, познакомить с классификацией спиртов. Изучить гомологический ряд, номенклатуру и изомерию предельных одноатомных спиртов.
Рассмотреть влияние водородной связи на физические свойства спиртов.

Органические вещества в состав молекул, которых входят атомы углерода, водорода и кислорода называются КИСЛОРОДСОДЕРЖАЩИМИ

Спирты - это производные углеводородов, в
молекулах которых один или нескольких атомов
водорода замещены гидроксильными группами –ОН.
- ОН
гидроксильная группа
R
углеводородный радикал

Классификация спиртов

Номенклатура
Название углеводородного радикала
Префикс + суффикс – ол;
Положение OH-группы в углеродной цепи указывают цифрой

Гомологический ряд
предельных одноатомных спиртов
СН3 – ОН метанол (метиловый спирт)
С2Н5 – ОН этанол (этиловый спирт)
С3Н7 – ОН пропанол (пропиловый спирт)
С4Н9 – ОН бутанол (бутиловый спирт)
С5Н11 – ОН пентанол (амиловый спирт)
С6Н13 – ОН гексанол (гексиловый спирт)
СnH2n+1OH

Изомерия спиртов
C3Н7ОН

Выполните задание
Для соединения, формула которого
OH
│
CH3- C - CH2 - CH3
│
CH3
составьте сокращенные структурные формулы:
а)двух изомеров ( с разным типом изомерии)
б)двух гомологов ( с меньшим и большим числом атомов углерода)

Физические свойства
предельных одноатомных спиртов

Физические свойства
Агрегатное состояние:
С1- С11- жидкости
С12 - С…- твердые вещества
Запах
С1 - С3 - «спиртовой» запах
С4 - С6 - «сивушный» запах
С11 - запаха нет
Отношение к воде
Растворимость в воде уменьшается с ростом углеводородных атомов
4. Бесцветны

Водородная связь - связь между атомами водорода одной молекулы и атомом сильно электроотрицательных элементов (кислорода, фтора) другой молекулы.
…О - Н … О - Н … О - Н…
│ │ │
R R R
Образование …О - Н …О - Н …О - Н …
ассоциатов │ │ │
С2Н5 Н С2Н5

Физические свойства глицерина

Влияние водородной связи на физические свойства соединений
[ УВ и УВНаl]
Одноатомные
спирты
Многоатомные
спирты

Вопросы
Что означает название одноатомный спирт?
Что означает название предельный спирт?
Какай спирт обладает большей растворимостью в воде бутиловый или октиловый?
Какой спирт лучше растворим в воде: пентанол – 1 или пентандиол – 1,2?
Какой из этих двух спиртов будет обладать высокой температурой кипения?