Создание памятки на тему Пищевые добавки

Актуальность проeкта:
данной темы состоит в том, что в настоящее время практически все продукты имеют пищевые
добавки, среди которых могут быть запрещенные или наносящие вред организму.
Объeкт исслeдования: пищевые добавки.
Прeдмeт исслeдования: состав, указанный на упаковках.
Цeль:
Выяснить вопрос, могут ли в продуктах питания из розничной сети находиться вредные пищевые
добавки и рассмотреть возможность их замены в некоторых продуктах. Выяснить насколько
качественной является продукция, которую предоставляют конечному потребителю производители.
Задачи:
Изучить литературу по данной теме;
Исследовать ассортимент современных продуктов питания с использованием химических добавок;
Выяснить, могут ли продукты из розничной сети содержать вредные пищевые добавки;
Провести анкетирование
Решить вопрос, можно ли заменить некоторые пищевые добавки;
Выполнить практическую часть.
Создать памятку

Это вещества, добавляемые в технологических целях в пищевые продукты в процессе производства, упаковки, транспортировки или хранения для придания им желаемых свойств, например, определённого ароматы (ароматизатары), цвета(красители), длительности хранения (консерванты), вкуса, консистенции и так далее
Пищевые добавки

Разновидности пищевых добавок
Консерванты: угнетающие размножение микроорганизмов в продуктах питания. При этом данные добавки защищают продукты от появления плесени, неприятного запаха и вкуса, а также от образования вредных токсинов, образующихся в результате жизнедеятельности микроорганизмов.
Усилитель вкуса: предназначены для усиления или модификации природного вкуса
Подсластители: предназначены для придания пищевым продуктам сладкого вкуса.
Ароматизаторы: предназначенные для придания пищевым продуктам аромата

Опасность некоторых пищевых добавок