Слайд 2Сальмонеллез - широко распространенная инфекция человека и животных, вызываемая различными представителями рода
![Сальмонеллез - широко распространенная инфекция человека и животных, вызываемая различными представителями рода сальмонелла вида enterica.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1121693/slide-1.jpg)
сальмонелла вида enterica.
Слайд 3ИСТОЧНИК ВОЗБУДИТЕЛЯ ИНФЕКЦИИ
Крупный рогатый скот
Свиньи
Куры
Мыши и крысы
N.B.!Наибольшую опасность в этих случаях он
![ИСТОЧНИК ВОЗБУДИТЕЛЯ ИНФЕКЦИИ Крупный рогатый скот Свиньи Куры Мыши и крысы N.B.!Наибольшую](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1121693/slide-2.jpg)
представляет для детей раннего возраста и пожилых, а также лиц с ослабленным иммунитетом.
Слайд 4МЕХАНИЗМ ПЕРЕДАЧИ ВОЗБУДИТЕЛЯ
Пищевой (алиментарный) путь.
Факторами передачи возбудителя являются пищевые продукты: мясо
![МЕХАНИЗМ ПЕРЕДАЧИ ВОЗБУДИТЕЛЯ Пищевой (алиментарный) путь. Факторами передачи возбудителя являются пищевые продукты:](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1121693/slide-3.jpg)
и мясопродукты, яйца и кремовые изделия.
Особую опасность представляют: куриные яйца, инфицированные до снесения, а также продукты, приготовленные из них, в том числе майонез и сухой яичный порошок.
N.B.! Известны заболевания сальмонеллезом, связанные с употреблением сыров, брынзы, рыбы, в том числе копченой, морепродуктов.
Слайд 5
Вода как фактор передачи возбудителя инфекции имеет второстепенное значение: открытые водоемы, загрязненная
![Вода как фактор передачи возбудителя инфекции имеет второстепенное значение: открытые водоемы, загрязненная](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1121693/slide-4.jpg)
сточными выбросами (канализационные выбросы, сбросы сточных вод мясокомбинатов и боен, а также объектов птицеводства и животноводства).
Контактный путь передачи возбудителя чаще всего реализуется в условиях стационаров: предметы обихода, руки персонала, белье, уборочный инвентарь, лекарственные растворы.
Слайд 6КЛИНИЧЕСКИЕ ПРОЯВЛЕНИЯ ЗАБОЛЕВАНИЯ
Инкубационный период колеблется от 2-6 часов до 2-3 дней.
Головная боль,
![КЛИНИЧЕСКИЕ ПРОЯВЛЕНИЯ ЗАБОЛЕВАНИЯ Инкубационный период колеблется от 2-6 часов до 2-3 дней.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1121693/slide-5.jpg)
температура, озноб, утомляемость, расстройство пищеварения — вот общие признаки интоксикации, присущие всем кишечным инфекциям.
повторяющаяся рвота;
водянистый понос болотного оттенка;
боль в верхней части живота;
нарастающая слабость;
Слайд 7ПРОТИВОЭПИДЕМИЧЕСКИЕ МЕРОПРИЯТИЯ В ОЧАГЕ САЛЬМОНЕЛЛЕЗА
Экстренное извещение в установленном порядке в территориальный орган,
![ПРОТИВОЭПИДЕМИЧЕСКИЕ МЕРОПРИЯТИЯ В ОЧАГЕ САЛЬМОНЕЛЛЕЗА Экстренное извещение в установленном порядке в территориальный](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1121693/slide-6.jpg)
осуществляющий государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Эпидемиологическое обследование эпидемического очага: установление границ очага, выявления источника возбудителя сальмонеллеза, контактных лиц, а также лиц, подвергшихся риску заражения, определение путей и факторов передачи возбудителя, а также условий, способствовавших возникновению очага.
Больных, подозрительных на сальмонеллез, изолируют из организованных коллективов.
Госпитализация.
Лабораторное обследование пациентов.
Лабораторное исследование остатков пищевого продукта или блюд.
Слайд 8Длительность медицинского наблюдения составляет 7 дней и включает опрос, осмотр, наблюдение за
![Длительность медицинского наблюдения составляет 7 дней и включает опрос, осмотр, наблюдение за](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1121693/slide-7.jpg)
характером стула, термометрию.
Больных, подозрительных на сальмонеллез, изолируют из организованных коллективов.
Госпитализация.
Лабораторное обследование пациентов.
Лабораторное исследование остатков пищевого продукта или блюд.
Текущая дезинфекция в квартирном очаге проводится членами семьи после проведенного медицинскими работниками инструктажа.
Заключительную дезинфекцию выполняют специалисты организаций, имеющие право заниматься дезинфекционной деятельностью.
Слайд 9ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЕ МЕРОПРИЯТИЯ
Определение рисков загрязнения сырья и пищевых продуктов возбудителями инфекционных болезней.
Определение критических
![ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЕ МЕРОПРИЯТИЯ Определение рисков загрязнения сырья и пищевых продуктов возбудителями инфекционных болезней.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1121693/slide-8.jpg)
контрольных точек в процессе производства, на которых требуется проведение лабораторного контроля для предотвращения или устранения риска инфицирования сырья или продуктов питания.
Слайд 10Соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил, а также противоэпидемического режима в соответствии с
![Соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил, а также противоэпидемического режима в соответствии с](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1121693/slide-9.jpg)
действующими нормативными правовыми актами.
Контроль и оценка соблюдения санитарно-гигиенических норм и правил, а также состояния противоэпидемического режима в ЛПО проводится органами, осуществляющими государственный санитарно-эпидемиологический надзор, а также врачом-эпидемиологом ЛПО.
Выделение в отделениях неинфекционного профиля (приемном отделении) диагностических палат (боксов) для госпитализации пациентов с неустойчивым стулом;
Слайд 11Обследование некоторых категорий пациентов, матерей и других лиц по уходу за больными
![Обследование некоторых категорий пациентов, матерей и других лиц по уходу за больными](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1121693/slide-10.jpg)
при поступлении в стационар;
Отстранение от работы персонала с выявленным носительством сальмонелл, лечение и диспансерное наблюдение;
Перевод на работу, не связанную с питанием, а также обслуживанием детей и пациентов, требующих непрерывного ухода, персонала ЛПО с хроническим носительством сальмонелл;
Соблюдение установленных требований по проведению профилактической дезинфекции, гигиенической обработки кожи рук и тела пациентов, гигиенической и антисептической обработки кожи рук персонала, дезинсекции и дератизации;