Закон Гесса и его следствия

С6Н12О6(к) + 6 О2(г) = 6 СО2(г) + 6 Н2О(ж)
ΔН0r = [6·ΔН0f(CO2) + 6·ΔН0f(H2O)] – [1·ΔН0f(C6H12O6)]

Значение закона Гесса в биологии и медицине
Энергетическая ценность или калорийность продуктов питания – это энергия, которая выделяется при полном окислении 1 г продукта.
В медицине ее выражают в калориях: 1 ккал = 4,18 кДж.

Энергетическая ценность различных классов «физиологического топлива»:
углеводов – 16,8 кДж/г
жиров – 37,8 кДж/г
белков – 16,8 кДж/г.

Энергозатраты в зависимости от рода деятельности:
-в состоянии покоя – 6300-7560 кДж
-легкая физическая нагрузка – 8400-10500 кДж
-умеренная нагрузка
(врачи, студенты) – 12500-15100 кДж
-тяжелая физическая нагрузка – 16800-25200 кДж