ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯЛекция 14
22.04.2011 Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru Липиды (греч. λιπος – жир) – гидрофобные вещества, содержащиеся в живых организмах. Липиды можно подразделить на омыляемые и неомыляемые. Неомыляемые липиды не подвергаются гидролизу. 22.04.2011 Нижник Я.П. http://norgchem.professorjournal.ru 1. Неомыляемые липиды Многие из неомыляемых липидов являются: низкомолекулярными регуляторами (тромбоксаны, лейкотриены, простагландины, простациклин), витаминами (все жирорастворимые витамины D, E, F, K, A), гормонами (стероидные половые гормоны, глюкокортикоиды и минералокортикоиды), растительными гормонами (гиббереллины, абсцизовая кислота, этилен), пигментами (каротин, ликопин), пахнущими веществами (гераниол, гераниаль, ментол, мирцен) феромонами (цитраль, грандизол) и т.д.