Асқазанда астың қорытылуы, ферменттер, гормондар туралы түсінік алу

Асқазан сөлінің негізгі ферменттері
пепсин
химозин
Жұмыртқа және ет құрамындағы нәруызды оңай, ал сіңір және шеміршек нәруыздарын өте баяу ыдыратады.
Химозин немесе ұлтабар ферменті асқазанда сүтті ірітеді.химозин баланың асқазан сөлінде болады.
Олар нәруыз молекулаларын аминқышқылдарына дейін ыдыратады.

Асқазан сөлі ферменттері белсенді әсер ету үшін
Температурасы 37 С болуы
Тұз қышқылы беретін қышқыл орта қажет
Асқазан сөлінің құрамындағы тұз қышқылы тағаммен түсетін микробтарды өлтіреді әрі талшықты асты жұмсартады.
Қышқыл асқазан сөлін тек тамақ ішкен кезде асқазан бездері бөледі.

Шартты рефлекс байланысты сөл
Тамақ ішуден біраз уақыт бұрын бөліне бастайды.
Тәбет ашатын сөл
Тәбет ашатын сөл асқазанды тамақ қорытуға алдын ала дайындайды және оның қалыпты жұмысының маңызды шарты болып табылады.

Күрделі рефлекстік кезең
Тамақ ішу кезінде сөл бөліну асқазан секрециясының күрделі рефлекстік кезеңін құрайды. Осы кезеңде асқазан сөлі шартсыз және шартты рефлекстер жиынтығына бөлінеді.

Нейрогуморальдық сөл бөліну
Асқазанның сілемейлі қабығының механикалық тітіркенуі, сондай-ақ асқазаннан қанға сіңірілетін химиялық заттар есебінен асқазан сөлінің бөлінуі секрецияның нейрогуморальдық кезеңін құрайды.
Гастрин гормоны түзіледі. Ол қанға сіңіп, қарын бездерінің секрециясын күшейтеді
Сілемейлі қабық көптеген қатпар түзеді. Әрбір мм2-нде, шамамен, 100 қарын безі орналасады.