Дефициты макро-, микроэлементов и их восполнение
Источники витаминов, макро- и микроэлементов Продукты питания делятся на : а. Пища животного происхождения - Сливочное масло, Яйца, Мясо, Рыба, Субпродукты и тд б .Пища растительного происхождения - Овощи, Фрукты, Злаки, Бобовые, Зелень, Коренья, Ягоды, Орехи и тд 2. Пищевые добавки - БАД/саплименты ( биологически активные добавки , коллоидные минералы , 3.Синтез организмом - витамина В3 из аминокислоты триптофана; витамина D3 из 7-дегидрохолестерола в процессе фотохимической реакции; некоторые витамины группы В, К синтезируются в кишечнике под влиянием микрофлоры. Антивитамины Антивитамины — группа органических соединений, подавляющих биологическую активность витаминов. Это соединения, близкие к витаминам по химическому строению, но обладающие противоположным биологическим действием. ПРИМЕРЫ : Кофеин является антивитамином аскорбиновой кислоты и витамином группы В. Чтобы не заработать проблем со здоровьем и дальше употреблять свой любимый напиток, содержащий кофеин, необходимо употреблять его за час до еды или через 30-40 мин после неё. Алкоголь является антивитаминным веществом для всех групп витаминов, но больше он «бьёт» по группе В, витаминам С и К. Табак и то, что входит в состав современных сигарет ,является также антивитамином для всех полезных веществ, но больше для аскорбиновой кислоты .При выкуривании одной сигареты человек теряет суточную дозу витамина С (25-100 мг).