Х?нс хоолны монгол уламжлал, хэрэглээний шинэ ?е
УЛАМЖЛАЛТ АРГЫН СУДАЛГАА түүхийн сурвалж бичгүүдэд үлдсэн мэдээлэл, археологийн олдвор хүнс хоол бэлтгэх уламжлалт аргуудын ажиглалт, бичлэг- Я.Цэвэл,1959 Бүтээгдэхүүний найрлага-Индраа, 1959 Үйлдвэржсэн технологит шилжүүлэх оролдлого - Д.Нямаа, Д.Цоодол, 1968 уламжлалт аргын технологийн мөн чанар, хүнс хоолны шимт чанар, хэрэглээний онцлог, уламжлалын учир, холбогдол-одоо үе ТОВЧ ДҮГНЭЛТ сүүлийн үед зөвхөн магтан бахархах, эсвэл домог яриаг бодит үнэн мэт тусган авах зэрэг хийсвэр ойлголт нүүдлийн соёл, иргэншлийн баялаг энэ өвийн шинжлэх ухаан-технологийн мөн чанар, хэрэглээний онцлогийг хүний эрүүл мэндийг дэмжих, хамгаалах үүднээс тайлбарласан судалгаа, шинжилгээний ажил хоцрогдох хандлага Зөвхөн нэг жишээ дурдахад өнөөгийн монголчууд “гэдэс цайлгах” уламжлалаасаа хөндийрч, махан хүнс хоолыг эрхэмлэх болсон тараг, аарц мэтийн өдөр дутмын цагаан идээг импортлодог, гадаадын бүтээгдэхүүнийг шүтдэг